Dipende quale aspetto della progettazione ti piace di più: se quello tecnico (strutture, impianti, ...) o quello creativo.
Anche secondo me edile-arch è un ibrido che dà poco di entrambe le cose; poi bisogna vedere l'università nello specifico, ad esempio a Bologna i professori sono per la maggior parte ingegneri, per cui alla fine è ingegneria edile con un po' di architettura (che poi non so bene in cosa consista questo "po'" di architettura)

A livello "culturale" è indubbiamente più indicata architettura, dove c'è molto più spazio per la storia dell'architettura e per l'aspetto compositivo dei progetti
Però è un lavoro di merda