mancato settaggio @$variabile

[boots]

Allora, se fai

foreach($armadio as $value){
    ....
    // modifichi value
    ...
}
echo $armadio[0][1]; // rimane a null 

come ti ho detto, $armadio non viene modificaro. Cmq se fai un echo nel foreach $value DEVE valere ciò che gli hai assegnato.
La @ serve solo a sopprimere gli errori

Puoi postare il codice completo (al netto di roba superflua)