la prima cosa da fare è controllare che tutti i file interessati abbiano le stessa codifica, che dovrebbe essere utf-8
e richiamare egualmente lo stesso tipo di charset
si dovrebbe anche impostare il Codepage="65001" (e Session.LCID=1040 per indicare la regione linguistica italia)

se vuoi confonderti di più le idee:
http://support.microsoft.com/kb/295063/it