Prima di tutto togli le @, almeno in fase di sviluppo.

Poi ferma il codice alla creazione della cartella e fatti stampare $user e vedi se non è null:

Codice PHP:
<?php 
include("Connessione.php"); 
$id = (int)$_POST['id']; 
$insert "SELECT *,DATE_FORMAT(data,'%d-%m-%Y') as data1 FROM postobarcatemp WHERE id = '$id' LIMIT 1"
$risultato =mysql_query($insert); 
if(!
$risultato
  { echo (
"Errore nella query"); 
     exit(); 
   } 
$riga mysql_fetch_assoc($risultato);  
$user $riga['mail']; 
$crea1 mkdir("../../public/immaginiposto/$user"0777);  
echo 
"email utente: $user 
"
;
exit();
...