Una query non visualizza niente, legge i dati dal database.
Se tu visualizzi vuol dire che hai fatto qualcosa per visualizzare (dove sei? su una pagina web? su un'applicazione con GUI in java? su una applet?), e visualizzerai, immagino, un oggetto di tipo Date.
Il formato in cui lo vedi dipende da cosa usi per visualizzarlo, ma siamo già in un campo che non c'entra nulla con i database. E comunque, il formato non c'entra niente nemmeno con l'ordinamento