Certo che lascio solo la classe .datepicker dato che mi serve per richiamare il calendario con la configurazione standard che porto dietro in tutto il sito.

Quello che mi serve è riprendere l'instanza datepicker solo di quell'input per modificare l'opzione dell'yearRange.

Altrimenti la soluzione sarebbe fare una nuova istanza (datepicker2) con le stesse opzioni ma con il solo yearRange modificato. Però non è certo un buon esempio di riusabilità...