<?php
require("class.php"); //o include("class.php")

/*
session_start();

if(isset($_COOKIE['dati_akeion']))
{
$_SESSION['nick'] = $_COOKIE['dati_akeion'];
}

if(isset($_SESSION['nick']) or isset($_SESSION['ospite'])) header("location: Profilo.php");
if(isset($_GET['referente'])) $_SESSION['referente']=$_GET['referente'];
*/
?>

e poi

<td width='678px'><?php require("menu.php") ?></td>

chiamata alla pagina delle funzioni