Così funziona:

codice:
$("#name").on("click", function()
		{
			var $target = $(event.target);
			
			if ($target.is("div"))
			{
				var idTarget = $target.attr("id");
				var name = $target.text();
				var input = "<input id='input'"+idTarget+" name='input'"+idTarget+" type='text' size='5'>";
				var btnSave = 'Salva';
			}
			$("<div>"+name+input+btnSave+"</div>").appendTo("#formTable");

			/*$("#formTable").css("display","block");
			$("#formTable").html("attendere...");
			
			
			$.post("select.php", {name:name}, function(data)
			{
				$("#formTable").prepend('<div>Ciao</div>');
			});*/
			//var name = $(this).text();
			//var name = $(this).attr("id");
		});
Ma c'è modo migliorarla invece di scrivere tutto quel codice html spezzettato... magari appunto inviare i dati ad una pagina php che li controlla e crea tutta la riga html?