per il primo quesito crei una tabella in html e ci aggiungi le immmagini nella prima colonna e il testo nella seconda (se la tabella e statica), se la tabella è dinamica non so.
per il secondo quesito, se ho capito bene, vuoi mostrare il testo che inserisci in Contact in Book Now giusto ( )?
Se vuoi questo basta che inserisci il contenuto dei form dentro un db e, quando apri Book Now, ti stampa il contenuto del db. Lo puoi fare creando una tabella dove inserisci un campo nome, uno email e uno commento.