Fermo restando dei dubbi su quello che vuoi fare che non mi è chiarissimo prova a verificare ed associare i img-src assoluti $(this).find('option:selected').data('img-src', "http://www.nomesito.xxxx/immagini/citta.jpg");
non relativi $(this).find('option:selected').data('img-src', "/immagini/citta.jpg"); come adesso