Ciao e benvenuto.
Dubito che sia possibile direttamente in php, forse prima devi collegare il router voip (sempre che sia possibile quando ero utente vodafone la loro vodafone-station era un sistema chiuso inaccessibile, ora non so se le cose sono cambiate) al tuo server (deve essere un tuo server dove puoi installare, configurare, etc... un hosting condiviso non va bene) una volta creato il collegamento server > router probabilmente si riesce a mandare un comando da php


P.S. Ma se non ha costi proibitivi il servizio faxinternet che usavi e non invii 10000 fax al giorno non so se ne vale la pena