Ottimo, allora non ho capito qual è il tuo problema.

Questo visualizza l'immagine
Codice PHP:
header('Content-Type: image/jpg');
#imagejpeg($image,'C:prova.jpg');
imagejpeg($image); 
Questa salva l'immagine:
Codice PHP:
header('Content-Type: image/jpg');
imagejpeg($image,'C:/prova.jpg');
#imagejpeg($image); 
Se il tuo problema persiste aggiungi all'inizio dello script:

Codice PHP:
error_reporting(E_ALL); 
Ed usa questo codice:

Codice PHP:
#header('Content-Type: image/jpg');
#imagejpeg($image,'C:prova.jpg');
imagejpeg($image); 
Dopodichè postaci eventuali messaggi d'errore.