Per lo sviluppo di videogames sicuramente il più diffuso, e a mio modesto parere il più adatto, è senzaltro il C++. Anche con VB e Java si potrebbero creare giochi ma per un motivo o per un altro (prestazioni non all'altezza per java e strumento poco flessibile per VB) non te li consiglio. Pascal e Cobol lasciali dove stanno...

Non esiste un manuale in grado di farti diventare un mostro di creatività, per quello serve esperienza e altre conoscenze
che stanno sopra il semplice linguaggio( vedi motori grafici e funzioni geometriche). Intanto inizia con un manuale semplice per intraprendere lo studio del linguaggio ( il C++ è un linguaggio vastissimo). Questo ovviamente se devi sviluppare giochi di ultima generazione (3D, effetti grafici etc...)... poi se devi creare giochini da distribuire sul web puoi anche usare Java o Flash.