Non è una novità che l'algoritmo GIF sia da preferire quando si è in presenza di immagini con pochi, netti colori. Le JPEG, d'altro canto, sono decisamente migliori per immagini fotografiche e/o con molti colori e sfumature.

Ho provato a salvare la scritta in questione nei due formati e naturalmente, il GIF ha vinto in dimensioni:

GIF: 1.099 Bytes
JPEG: 6.791 Bytes

Per salvare la JPEG senza una perdita di definizione, ho utilizzato la compressione 8 con Photoshop.

Ecco la JPEG....