Io ho windows XP con installati 750 fonts, ma photoshop parte regolarmente. è anke vero che ho appena cambiato computer e ho ram in quantità industriali (1 giga... )ma anke prima quando ne avevo 256 con un pentium3 a 700Mhz, bene o male la quantità di fonts installati era la stessa e usavo sempre XP.
L'unico consiglio che mi viene in mente adesso è di provare a disinstallare e rinstallare photoshop!

Prova!

Sciao bello!