questo è l'esempio
<?xml version='1.0'?>
<FUNZIONE>
<LINGUA>
<![CDATA[
&&
]]>
IT</LINGUA>
<TAG><A href="ciccio.htm"/></TAG>
<TAG></TAG>
</FUNZIONE>

Come vedi per i caratteri speciali devi usare il tag che ti ho mostrato, mentre per il link il problema è che devi scrivere codice XHTML cioè HTML compatibile con XML

In particolare XML accetta solo TAG "chiusi", vanno bene entrambi i metodi che ti ho messo nell'esempio

ciao

:adhone: :adhone: :adhone: