Devi utilizzare la funzione FormatDateTime, resa disponibile dalla unit SysUtils.pas. Questa funzione restituisce una stringa con il valore data/ora nel formato richiesto; la funzione accetta due parametri, uno che determina il formato (Format), mentre il secondo chiede la data/ora da formattare (DateTime, a cui puoi tranquillamente passare anche la funzione Now).
I nomi di giorni e mesi vengono restituiti nella lingua locale del sistema.

Consulta la Guida in linea di Delphi per ottenere ulteriori informazioni su come specificare la stringa di formato.

Ciao!