Per renderti conto, ti consiglio di andare nelle Preferenze di Photoshop e nella sezione "Visualizzazione e cursori" spunta la voce "Canali di colore a colori".

In questo modo vedrai nella finestra "canali" le separazioni a colori. Questo, in aggiunta al riferimento di NetKiLLer, dovrebbe schiarirti le idee.

P.S. Dopo aver capito bene cosa sono e a cosa servono i canali, ti consiglio di cominciare a smanettare con i canali alfa...

Ciao, Domenico