Cosi' e' un po' + compatto
codice:
   Posizione = 1
   Stringa = "<La mia stringa<è questa"
   Cerca = "<":   SostituisciCon = "@"
   Do While Posizione > 0
      Posizione = InStr(Stringa, Cerca)
      If Posizione > 0 Then Mid(Stringa, Posizione) = SostituisciCon
   Loop
   Debug.Print Stringa
Ciao.