ciao,
devi andare su Strumento di fusione (o se hai la vers inglese su Blend Tool) e lasciarlo premuto per qualche istante: affiaco compare il pulsante strumento autotraccia (autotrace). una volta selezionato puntalo sulla img e clicca sulle zone omogenee di colore. Queste vanno tracciate una alla volta.

Cmq l'auto trace di Illustrator non è automatizzato come può essere quello di Freehand o Flash: occorre puntare il mouse sulle diverse forme di colore una alla volta cliccandoci sopra, per questo il suo utilizzo è preferibile per figure geometriche e con pochi colori.