Le informazioni che trovi nella finestra di dialogo Proprietà del sistema provengono da molteplici sorgenti differenti.
Quelle che hai riportato (il nome utente e la società) vengono caricate dalla seguente chiave del Registro di Configurazione:

HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\MS Setup (ACME)\User Info


Per accedere alla chiave, puoi utilizzare la classe TRegistry disponible nella unit Registry.pas in Delphi.

Consulta la Guida in linea per maggiori informazioni sul suo (estremamente semplice) utilizzo.

Ciao!