allora... non ho ben capito cosa vuoi fare...
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puoi scegliere di utilizzare un server centrale e lavorare di html opure puoi realizzare un'applicazione server e una client.. sono cose ben distinte e nei linguaggi che hai menzionati si può fare in entrambi i metodi. credo il modo migliore sia fare un'applicazione "desktop" (quindi un server e un client)... lo puoi fare in java ma credo sia meglio scegliere c o simili...
per il protocollo da usare: allora, io programmo qualcosa in vb e utilizzo winsock. devo dire che mi trovo molto bene e io lo trovo molto semplice da usare...

ah, io programmo sia in asp che php: fai bene a non imparare asp
cmq se conosci il php, dovresti essere in grado di farlo...
...continuo a non capire...
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