Devi confrontare il valore del campo che contiene la data e l'ora con il valore data/ora ottenuto tramite la conversione del contenuto degli Edit in formato TDateTime.

Hai a tua disposizione una funzione, DateTimeToStr, che permette di convertire una stringa (nel tuo caso, ottenuta dalla concatenazione del contenuto degli Edit intervallati da uno spazio) in un valore di tipo TDateTime, direttamente confrontabile con il valore del campo all'interno dell'evento OnFilterRecord per determinare se deve essere accettato oppure no.

Fai qualche prova prima di arrenderti alla necessità di richiedere aiuto...l'intraprendenza è essenziale nella programmazione!

Ciao!