Quando crei il layout di un sito non inserisci il testo in Fireworks, devi prevedere delle aree vuote che non vengano esportare oppure inserire delle slice in corrispondenza delle immagini che toglierai per lasciare spazio al testo.
Chiaro che poi serve comunque un po' di lavoro da fare in Dreamweaver (o chi per lui) in modo da sistemare le tabelle per non perdere la struttura del layout e lasciare lo spazio per il testo.
E' comunque difficile dare una ricetta generale. A mio parere serve una buona conoscenza di html e di un editor perchè ogni layout necessita di un trattamento a parte.
Magari potresti dare un'occhiata al tutorial che trovi qui si riferisce alla versione MX ma è applicabile anche alla 4