fai come ti ho spiegato sopra...

crei il testo su un livello, poi con la freccia del mouse posizionati sul nome del livello della scritta che vedi nella paletta "livelli"...

clicca sul nome del livello tenendo premuto CTRL... e così facendo "carichi" la selezione della scritta...

ora crei un nuovo livello (sempre con la selezione attivata, mi raccomando)...

dal menu "modifica" vai alla voce "traccia", regola lo spessore e il colore della "traccia" da applicare alla scritta...

ora, una volta tracciato, elimina il livello della scritta precedentemente creato, quello pieno, per intenderci...

e vedrai che otterrai un testo soltanto col bordo, ma senza riempimento, che cioè fa vedere lo sfondo sotto...