Puoi usare anche la stessa classe, basta che separi la logica. Fai dei metodi che restituiscono solo i dati, quelli per modificarli o eliminarli. Poi richiami i metodi a seconda di quel che ti serve.
Puoi fare anche una classe che gestisce la visualizzazione e richiamare i metodi della classe utente per prendere i dati.
Non avrebbe senso fare due classi che fanno le stesse cose. L'utilizzo delle classi è utile anche per questo, per non dover riscrivere il codice più volte.