[C] Matrice di char

[sizeof]

Ok benissimo quindi per il concetto di stringa è come successione di char.
Un'altra cosa, sto utilizzando questa funzione del file di intestazione <ctype.h> della libreria per la gestione dei caratteri.
Ho notato che, utilizzandola in questo modo, non va:

printf("Inserisci il carattere da cercare : \n");
    scanf("%c", &car);
    car = toupper(car);

mentre in questo modi si :

printf("Inserisci il carattere da cercare : \n");
    scanf("%c", &car);
    car = toupper(car);

PERCHÈ MAI?