Ciao, quoto con Al_katraz984, esiste PDO che ti permette di gestire connessione con base dati e relative operazioni.
E' corretto avere una classe per ogni entità del tuo dominio; avere una classe che gestisce tutte le tue entità (se ho capito bene la tua domanda) è concettualmente sbagliato.

Piuttosto io farei una interfaccia o una classe astratta che definisce le operazioni base per quanto riguarda il CRUD e farei ereditare le varie entità da questa.