credo tu abbia le idee un po confuse.
1) La creazione delle viste è indipendente dall'utilizzo del workbench. Le viste si creano usando la sintassi standard prevista da mysql.
2) Anche collegare il DB all'applicazione java è un qualcosa estraneo al workbench infatti dovrai scaricarti dal sito di mysql il connettore java e richiamarlo da codice java
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