Tempo fa pensai di fare una roba del genere sfruttando uno smartofono:

Sono relativamente economici, hanno una batteria che gli permette di star su anche se gli viene tolta l'alimentazione, hanno una connessione dati separata dalla wifi e con il software giusto puoi impostarli in modo tale da scattare foto solo quando rilevano il movimento ed inviare immediatamente la foto tramite email (magari + sms di avviso, se uno non avesse la connessione dati sempre attiva) e notifica push ad un altro cellulare. Con possibilità di scattare foto e/o video "a comando", magari con un sms.



Solo che non ho trovato nessuna app che facesse tutto quello che serve...