Se tu vuoi copiare un file da una cartella a un'altra usa il comando copy(sono un po' arruginito in quanto a .bat, chiedi se effettivamente si usa il comando copy). Per farlo ogni tot tempo o usi un comando tipo sleep(io sono abituato a programmare in basic dove uso tranquillamente il comando sleep(tempochedeveaspettare) e mi sbrigherei la situazione in 10 secondi). Ora non so ogni quanto tempo tu voglia copiare i file(perchè creado che abbia dei limiti in quanto a variabili di tempo). Per sovrascriverlo fai prima eliminare il file e dopo lo fa ricopiare.

Faccio un esempio in basic:

codice:
'includiamo la libreria per copiare i file'
#include "file.bi"


Operazione:
'eliminiamo il file vecchio'
Kill("C:\B\prova.txt")


'copiamo il nuovo file ("provenienza","destinazione")'
filecopy("C:\A\prova.txt","C:\B\prova.txt")


'aspettiamo 1 secondo (1000=1 secondo)'
sleep(1000)


'ripetiamo l'operazione all'infinito'
GOTO Operazione

Spero di esserti stato utile

P.S. scusa se sono stato esaustivo nella spiegazione ma non so che esperienza hai con il basic