Se l'hai installato nella cartella demo non puoi semplicemente spostarlo nella root. Il percorso d'installazione è sicuramente presente in qualche file di configurazione oppure sul DB. L'unico modo è capire dove si trovi tale informazione e modificarla a mano oppure reinstallare il tutto direttamente nella root dato che è possibile mettereil sito offline semplicemente da pannello di controllo.