Nella seconda query che ho messo nel primo post ho provato a fare esattamente quello che dici, l'output della query non è quello voluto:

+-----------------+----------+| MAX(Tot.Totale) | Servizio |+-----------------+----------+| 474 | 1 |+-----------------+----------+1 row in set (0.01 sec)
La colonna servizio non mostra l'id giusto(dovrebbe essere 493) e poi ho inserito appositamente due servizi che costano 474 ma ne viene mostrato uno solo...