1) In fase di installazione (di Joomla) devi installare anche i dati di esempio, per avere un'anteprima del sito con dei contenuti, tranne che li abbia già inseriti tu manualmente.

2) Magari devi riposizionare i vari modulo/plugin del template (menù, siderbar, footer, etc...).
Per vedere le "posizioni" disponibili sul tuo template devi digitare www.nomedominio.it/?tp=1.

Spero di esserti stato d'aiuto.