>per il redirect posso procedere normalmente, cioè:
>Redirect 301 /contatti.html http://www.nuovosito.it/contatti/

Si è corretto, cmq ti consgilio di utilizzare Joomla è molto più versatile e non è più complesso.

>o devo utilizzare qualche mod_rewrite o qualche altra regola ?

"RewriteEngine On"
Attiva il mod_rewrite

Su Aruba non hai problemi l'importante è che sei su hosting linux