ce l'ho fatta con l'aiuto di un amico e quindi lo condivido ^_^

codice:
  $guardie=1000;
  $prigionieri=1000;
  $totale=$guardie+$prigionieri;
//totale:$prigionieri=100:x;  (totale sta a prigionieri come 100 sta a x)
$rapporto=floor(($guardie*100)/$totale);
Spiegazione.
Se le guardie ed i prigionieri sono uguali, il risultato e' 50.
Se i prigionieri sono un centesimo delle guardie il risultato è 0.
Se i prigionieri sono 100 volte le guardie da 99 (ahimé a causa di floor non ottengo 100 ma e' il minore dei mali)

Chissa che non torni utile a qualcun'altro.
Ciriciao!