[C] Il programma termina sempre alla stessa istruzione senza motivo.

[Scara95]

Devi allocare lo spazio per la stringa se poi vuoi modificarla...
Nel main

//...
char num[65];
strcpy(num, "11011101");
printf("%d", convertiBin(num));
//...

Inoltre dovresti includere gli header necessari (nel caso string.h e stdio.h)