Prova così:

SELECT DISTINCT CHIUSI.JOBS FROM
(SELECT TB_CHIUSURA.jobs
FROM TB_CHIUSURA
WHERE CHIUSURA=1) CHIUSI LEFT JOIN (SELECT TB_CHIUSURA.jobs
FROM TB_CHIUSURA
WHERE CHIUSURA=0) APERTI ON CHIUSI.JOBS=APERTI.JOBS
WHERE APERTI.JOBS IS NULL

Ciao
Mik