L'NDA non c'entra col tutelare l'idea stessa nei confronti del tuo potenziale partner; hai bisogno di registrare un patent tu stesso e non e' detto che, come dice SkinBonno, tu debba avere un prototipo etc. Dipende dal paese in cui registri il patent, e dal tipo di prodotto/idea. Ma spesso ne hai bisogno purtroppo.
Non so come funziona il patenting in Italia ma un googling veloce suggerisce di dare un'occhiata al sito http://www.uibm.gov.it.
Cmq se non ti fidi della persona tanto da volerti tutelare in questo modo, forse e' il caso di trovarti un altro partner.
http://www.founder2be.com - http://www.cofounderslab.com