Come dicevo, ho fatto un mare di prove.
1) Ho provato inserendo la clausola Expire nelle singole righe, ma veniva rifiutata (mi sembra di ricordare in fase di compilazione).
2) I Cookies sono attivi in quanto se ometto la riga con expires vengono registrati e se richiamo la pagina li ritrovo, non solo, in Firefox funzionano regolarmente anche con la clausola expires.
3) Non so come impostare la navigazione anonima, ma al punto 2 ho riportato i casi in cui i cookies funzionano.