Non credo che esista un metodo rapido per fare quello che chiedi. Ci sono due possibili soluzioni a mio avviso:

- crei una funzione che, sfruttando il substring, formatti il codice nel modo che desideri
- crei una classe codicefiscale che implementi l'interfaccia Iformatable e fai l'override del metodo ToString

la prima soluzione è la più veloce
la seconda si tratta di incapsulare la funzione di sopra in una classe

ovviamente se qualcuno conosce un metodo migliore sono interessato anche io