Richiamare funzione php tramite ajax

[KillerWorm]

Ciao, non mi è tanto chiara la tua richiesta.
Mi pare di capire che inteni richiamare una funzione php attraverso la chiamata ajax. In tal caso puoi passare una semplice variabile con l'oggetto data di ajax.
Una cosa tipo:

data: {chiamafunzione: "ok"}

A questo punto, nello script php, basterà verificare tale variabile e richiamare la tua funzione.
Una cosa tipo:

if ($_POST['chiamafunzione'] == "ok"){ 
 tuaFunzione(); 
}