Ciao, l'interfaccia grafica di un sito non ha nulla a che fare con il php e vista la tua esperienza ti avrò detto una ovvietà. Quindi ti consiglio di approfondire le conoscenze di css e ajax (magari jquery) per sviluppare la tua view! Diversamente, se devi sviluppare un cms exnovo e non ti va di creare del codice ad hoc, allora hai l'imbarazzo della scelta: da wordpress a drupal a joomla giusto per citare i più noti + il relativo template. Il web è pieno di risorse, sarà impossibile non trovare una grafica appagante o ispiratrice.
ciao