Grazie anche a MItaly. Compilo in modalità release. In effetti sembrerebbe un problema di librerie. Ho provato a far girare Dependency Walker, che mi dà i segunti errori:

Non trova i file:
MSVCP90.DLL
MSVCR90.DLL
MSJAVA.DLL

Error: The Side-by-Side configuration information for "c:\opencv2.1\bin\HIGHGUI210.DLL" contains errors. Impossibile avviare l'applicazione specificata. La configurazione dell'applicazione non  corretta.
Error: The Side-by-Side configuration information for "c:\opencv2.1\bin\CXCORE210.DLL" contains errors. Impossibile avviare l'applicazione specificata. La configurazione dell'applicazione non  corretta.
Error: The Side-by-Side configuration information for "c:\opencv2.1\bin\CV210.DLL" contains errors. Impossibile avviare l'applicazione specificata.
Error: At least one required implicit or forwarded dependency was not found.
Warning: At least one delay-load dependency module was not found.
Warning: At least one module has an unresolved import due to a missing export function in a delay-load dependent module.

Ho provato a re-installare OpenCV (che sta in C:\OpenCV2.1). Nulla.

La configurazione di DevCpp è la seguente:

Opzioni di compilazione:
File binari C:\OpenCV2.1\bin
Librerie C:\OpenCV2.1\bin
Include C C:\OpenCV2.1\include\opencv
Include C++ C:\OpenCV2.1\include\opencv

Opzioni di progetto:
Librerie: C:\OpenCV2.1\bin
Include C C:\OpenCV2.1\include\opencv
Parametri del Linker:
-lcxcore210
-lcv210
-lcvaux210
-lhighgui210