Beh che al caricamento con php oltre a salvarti, come già fai ora, l'immagine ridimensionata mantenendo le proporzioni, ti salvi anche una versione a dimensioni fissa, croppata in centro. Ma visto che hai postato in css, una soluzione da questo punto di vista potrebbe essere quella di crearti dei "quadretti" di dimensioni fisse e ad ognuno attribuire l'immagine di sfondo con la proprietà background-size:cover;

http://jsfiddle.net/bionicoz/8SE9a/

bb