$dati deve essere un array:
Codice PHP:$dati = array('Nome' => 'Andrea', 'Cognome' => 'Lolli', 'Telefono' => '123456', 'Utente' => 'Tolomeo');
Inoltre è sbagliato:
Codice PHP:$var = $_POST['$_nomevariabile'];
sostituiscilo con:
Codice PHP:$var = $_POST['nomevariabile'];

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