Problema con i charset

[giannino1995]

Uso pure questa funzione!

function html($text)
{
  return htmlspecialchars($text, ENT_QUOTES, 'UTF-8');
}

function htmlout($text)
{
  echo html($text);
} 

<p><?php htmlout($error); ?></p>

if (!userHasRole('ggg'))
{
  $error = "Solo il gestore degli autori puo' accedere a questa pagina.";
  include '../accessdenied.html.php';
  exit();
} 

sono costretto a scrivere puo' invece di può per avere qualcosa di funzionante...

sono certo che è un problema del cavolo e questo mi manda ancora più in bestia...