Loop infinito su mysql_fetch_array

[Alhazred]

Stavi operando nel modo sbagliato, al fetch devi passargli il risultato della query, se gli fai rieseguire ogni volta la query è ovvio che non finirà mai, ad ogni cilco ricomincia dall'inizio.
Si fa così (in pratica il secondo metodo che hai postato)

$query = "SELECT * FROM regioni ORDER BY regione";

$result = mysql_query($query); //così viene eseguita adesso e basta

while($regione = mysql_fetch_array($result))
{
    echo '<option value="'.$regione[0].'">'.$regione[1].'</option>';
}