Un esempio:

codice:
<select id="idSelect">
    <option value=""></option>
    <option value="option1">option1</option>
    <option value="option2">option2</option>
</select>
<input id="ora_start"/>
<input id="ora_end"/>
codice:
$("#idSelect").change(function(){
    $.getJSON("urlphp", {valueSelect:$(this).val()}, function(data){
        $("#ora_start").val(data.ora_start);
        $("#ora_end").val(data.ora_end);
    });
});