1) Ottieni la grandezza del file binario con le funzioni fseek/ftell ( http://www.cplusplus.com/reference/cstdio/ftell/ )

2) Dividi la grandezza così ottenuta per la grandezza del record ( grandezza/sizeof(struct RecPazienti) )

3) Il risultato della divisione è il numero di record da leggere a partire dall'inizio del file con una for ...